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La Carte

LUNCH & APERITIFS

​

  •  Réductions salées (pizzas,quiches...)

1.00 € pièce

​

  • Moricette (salami ou rosette-fromage

2.20€ pièce

​​

  • Tartare de saumon 

4.50 € pièce

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  • Pain surprise charcuterie (70 pièces)

47.00 € pièce

​

  • Pain surprise charcuterie-fromage (70 pièces)

52.00 € pièce

​

  • Pain surprise au saumon  (70 pièces)

62.00 € pièce

Lunchs et apéritifs

​
​

​ Buffet Vosgien (mini 6 pers.)

        11.00 € / pers.

​

  • Saucisse fumée

  • Collet fumé

  • Salade vosgienne

  • Munster-bargkass

​​

En option :

​

  • ​Pain de montagne 7.50€ (10 pers.)​

  • Tarte myrtille ou mirabelle  4.00 € / pers

    ​      

 Buffet Campagnard (mini 6 pers.)

       15.00 € / pers.
 

  • Jambon à l'os

  • Jambon cru

  • Assortiment de saucissons (fuseau, saucisson à l'ail, salami)

  • Assortiment de terrines (2 terrines au choix)

  • Crudités (4 sortes au choix 250g / pers)
     

En option :

​

  • Pain de montagne 7.50€ (10 pers)

  • Assortiment de fromages  3.50 € /pers

  • Tarte myrtille ou mirabelle  4.00 € /pers       

 

          

 Buffet PRESTIGe (mini 10 pers.)

       24.00 € / pers.
 

  •  Marquise de viandes froides (rôti de porc et  rosbif)

  • Jambon cru

  • Pâté en gelée

  • Cuisse de poulet en gelée

  • Terrine de poisson

  • Saumon en gelée

  • Assortiment de crudités (5 sortes au choix 300g / Pers)

    En option : 

​​

  • Assortiment de fromage       3.50 € /pers

  • Dessert aux choix (gâteau, charlotte…)    4.80 € /pers

BUFFETS

Buffets

Entrées froides

 

  • Crudités variées (250g aux choix)  
             4.50 €/ pers        
     

  • Assortiment de charcuterie maison (5 sortes) 
    6.00 €/ pers
     

  • Assiette de charcuterie et crudités

      9.50 €/ pers

​

  • Pâté en croûte et ses crudités
    10.00 €/ pers
     

  • Salade d'écrevisse au magret de canard fumé
    11.00 €/ pers

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  • Salade gourmande (foie gras-filet mignon fumé)​

12.00 €/ pers

​​

  • Médaillon de foie gras de canard et son confit 
    16.00 €/ pers   
      

  • Assiette terre et mer (foie gras et saumon fumé)
    16.00 €/ pers   

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​

​

​

​

Entrées chaudes
 

  • Bouchée à la reine
    4.50 €/ pers
     

  • Pâté Lorrain-salade verte (mini 4 pers.)
    7.50 €/ pers
     

  • Tourte Lorraine-salade verte (mini 4 pers.)
    7.50 €/ pers
     

  • Tourte au munster-salade verte (mini 4 pers.)
    7.50 €/ pers
     

  • Tourte aux grenouilles (mini 4 pers.)
    7.50 €/ pers
     

  • Feuilleté au saumon (mini 4 pers.)
    8.50 €/ pers

​

  • L'escalope de ris de veau aux morilles
    17.00  €/per
     

ENTREES

Entrées

 

Poissons froids​​

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​​

  • Duo de terrines de poissons et sa brunoise de légumes

 12.00 € / pers
 

  •  Assiette de saumon fumé écossais  
     16.00 € / pers
     

  •  1/2 langouste à la parisienne 
    18.00 € / pers


     

Poissons chauds

​​

  • Assiette du pêcheur (St Jacques et Gambas)
    16.00 € / pers
     

  • Filet de St Pierre et sa fondue de poireaux
    16.00 € / pers

​​

  • Cassolette de noix de St Jacques aux cèpes 
    16.00 € / pers
     

  •  Pavé de saumon au basilic ou à l'oseille
    16.00 € / pers
     


Tous nos poissons chauds sont accompagnés de risotto.

POISSONS

Poissons

Viandes garnies (mini 4 pers.)
 

  • Joues de porc sauce marchand de vin
    11.50 € / pers
     

  • Mignon de porc au miel
    13.50 € / pers
     

  • Epaule d'agneau farcie aux girolles
    14.00 € / pers
     

  • Cochon de lait farci 

16.00 € / pers

​

  • Souris d'agneau rôtie sauce au thym

17.00 € / pers

​

  • Filet de bœuf aux girolles
    17.00 € / pers
     

  • Filet de bœuf en croute aux morilles
    17.00 € / pers
     

  •  Filet mignon de veau aux pleurotes
    17.00 € / pers

 

  • Magret de canard farci au foie gras

17.50€/ pers

Toutes nos viandes sont accompagnées de 2 légumes.

VIANDES

Viandes

 

Volailles garnies (mini 4 pers.)
​
 

  • Coq au Riesling ou au vin rouge
    11.00 € / pers
     

  • Canard à l'orange ou aux pêches
    11.00 € / pers
     

  • Suprême de pintade forestier
    14.00 € / pers

​​

​

Toutes nos volailles sont accompagnées de spaetzle

VOLAILLES

Volailles

  Plats uniques

(supp. salade verte 0.80€/ pers)
 

  • Jambon en croûte sauce Champagne (mini 8 pers)
    11.00 € / pers
     

  • Fleischnackas (escargots de viande)
     9.50 € / pers
     

  • Tartiflette (reblochon ou munster)(mini 6 pers)
     11.00 € / pers
     

  • Tofailles- collet fumé (mini 8 pers)
     11.00 € / pers
     

  • Hachis Parmentier 

9.50€/ pers​

​

  • Flan de légumes à la provençale (végétarien) 
     9.50 € / pers
     

  • Lasagnes (viande ou végétarienne)
     9.50 € /pers
     

  • Moussaka - riz (mini 6 pers)
     9.50 € / pers
     

  • Blanquette de veau à l'ancienne-tagliatelles (mini 6 pers)
    9.50 € / pers
     

  • Bœuf gros sel-légumes (mini 6 pers)
     9.50 € / pers
     

  • Lapin à la moutarde-spaetzle (mini 6pers)
     9.50 € / pers
     

  • Potée Lorraine (mini 8 pers)
     12.50 € / pers
     

  • Bäeckeoffe (mini 8 pers)
     12.50 € / pers
     

  • Choucroute garnie (mini 6 pers)
    12.50 € / pers

​​

  • Tajine (poulet-bœuf-merguez)-(mini 10 pers)

12.50 €/ pers

​

  • Couscous (bœuf, agneau, poulet, merguez)-(mini 10 pers)
     12.50 € / pers
     

  • Paëlla (poulet, lapin, porc, langoustine)-(mini 10 pers)
     14.00 €/ pers
     

PLATS UNIQUES

Plats uniques

Gibier (en saison)
 

  • Civet de marcassin
    11.00 € / pers
     

  • Civet de biche
    11.00 € / pers
     

  • Tournedos de biche sauce grand veneur
    16.00 € / pers
     

  • Filet mignon de sanglier en croûte
    16.00 € / pers
     

GIBIERS

Gibiers
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